Almejas en salsa verde

Ingredientes:
1/2 kg.de almejas.
2 dientes de ajo.
un puñado de perejil picado.
1/2 cucharada de harina.
1 chorro de vino blanco.
1 vasito de agua.
Guindilla. (opcional)
Una pizca de sal.
Aceite.

Lavar bien las almejas, en una sartén grande poner un poco de aceite, añadir los ajos pelados y picados, antes de que empiecen a tomar color añadir las almejas, espolvorear por encima el perejil, añadir la harina revolver, añadir el vino blanco y el agua, salar, una vez abiertas las almejas dar un hervor y apartar.