"POLLO DE CORRAL"

Troceo y adobo el pollo con ajo picado y sal, lo dejo adobado toda la noche, pongo una cazuela con un poco de aceite de oliva, cuando esta caliente añado los trozos de pollo que se doren un poco, añado 1 cebolla un poco grande cortada en trocitos, 1 zanahoria 1 pimiento verde tipo italiano se rehoga bien añades un vasito de vino blanco tapas y dejas cocer a fuego lento, cuando se haya echo, pasas las verduras con la batidora o pasapures vuelves a mezclar la salsa con el pollo añades guisantes, champiñones de lata, y unos pimientos de piquillo, le das un hervor suave y ya esta, si quieres le puedes adobar con mas especias, a mi la verdad no me gusta echar muchas.