LOS SABORES DE ENEDINA

Montaditos de queso de cabra

2009-11-26T12:10:00.000-08:00

Ingredientes:
Pan de molde, queso de cabra, mantequilla, cebolla, manzana, 2 cucharadas de azúcar.

Con un vaso hacer dos círculos en el pan de molde, untar de mantequilla y tostarlos, poner encima una rodaja de manzana, queso de cabra y cebolla confitada, para hacer la cebolla, la cortas fina, pochar y añadir 2 cucharitas de azúcar, seguir haciendo, hasta que veas que se ha caramelizado, poner unos segundos en el micro y servir

Champiñones rellenos

2009-11-26T12:03:00.000-08:00

limpiar los champiñones dejar el sombrero y cortar los pies en trocitos, cortar tres lonchas de jamón serrano, pochar un poco de cebolla cortadita en un poco de aceite, añadir el jamón y los pies de los champiñones, rehogar bien, añadir una cucharada de harina, seguidamente ir añadiendo poco a poco leche, hasta hacer una bechamel, salar un poco los sombreros de los champiñones, ponerles una gota de aceite, hacerles en el horno a 200°C unos cinco mn. seguidamente rellenarles con la bechamel, añadirles por encima queso rallado, gratinar en el horno.

Alubias con almejas

2009-11-24T08:13:00.000-08:00

Esta receta la he copiado a karlos Arguiñano.

Ingredientes

400gr. de alubias blancas

1 cebolla

4 dientes de ajo

1/2 k de almejas

2 zanahorias

1 puerro

aceite de oliva

perejil

1 hoja de laurel

unas hebras de azafrán.

Poner en remojo las alubias con abundante agua la noche anterior.

En una cazuela poner las alubias con el laurel, las zanahorias y el puerro (sólo la parte blanca) cortados muy finos, hasta que estén tiernas.

En una sartén, sofreír el ajo picado junto con las almejas (darle simplemente unas vueltas). Machacar en un mortero las hebras de azafrán con una cucharada del caldo de cocción de las alubias para que ligue bien y añadirlo a la cazuela. Incorporar también las almejas a las alubias.

Dejar cocer el guiso hasta que las almejas se abran.

Percebes

2009-11-20T12:38:00.000-08:00

Percebes
Sal gorda (o fina, da igual)
Laurel

Ponemos a hervir agua suficiente para cubrirlos con un par de hojas de laurel,echamos abundante sal 2 o 3 cucharadas por litro de agua, cuando empiece a hervir el agua echamos los percebes cuando vuelva a hervir dejar cocer 3 mn. escurrirlos sacar a una fuente y taparlos con un paño húmedo para que conserven el calor.

Picantones al horno

2009-11-17T09:43:00.000-08:00

Ingredientes:
2 pollos picantones, 2 dientes de ajo,sal, pimienta negra en grano, orégano, aceite, un vasito de vino blanco,un vaso de agua, guisantes, corazones de alcachofas.

Se limpian los pollos, se colocan en una fuente de horno, se adoban con el ajo, la sal, el orégano, los granos de pimienta, se embadurnan con aceite se añade el vasito de vino blanco y el vaso de agua, llevar al horno dejar hacerse a 180C unos 50mn. añadir los guisantes y alcachofas dejar en el horno 5 mn.mas.

Alitas agridulces

2009-06-16T09:10:00.000-07:00

Ingredientes: 8 alitas,2 dientes de ajos, orégano, pimienta en grano, 1/2 vasito de salsa de soja, 3 cucharadas de miel, sal, 1 cucharada de aceite de oliva, una cucharada de ketchup, un chorrito de vinagre.

Cortar las puntas a las alas y chamuscarlas, adobarlas con los ajos muy picados el orégano y la pimienta en grano, colocarlas en una fuente apta para horno cubierta con papel de aluminio, con la parte brillante hacia abajo, mezclar los demás ingredientes echar la mezcla por encima de las alas, hacer en el horno unos 50 mn. a temperatura media, hasta que se las vea doradas.

Filetes de cerdo con salsa de mostaza

2009-03-26T11:28:00.000-07:00

Ingredientes:
4 filetes de cerdo
1/2 cebolla
100 ml. de nata liquida o leche evaporada
1 cucharada de mostaza dijón
sal
pimienta
aceite de oliva.

Poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite, añadir la cebolla cortada en rodajas finas dejar pochar, salpimentar los filetes y freír con poco aceite, sacarlos a un plato, en el mismo aceite de freír los filetes añadir la nata, darla un hervor a fuego suave y añadir la mostaza, añadir la cebolla pochada y mezclar, poner encima los filetes dar un hervor retirar y servir.

Tarta de queso fresco

2009-03-15T11:14:00.000-07:00

Ingredientes:
1/2 kg. de queso fresco, use el de burgos.
1 brik de nata de 200 ml.
1 vaso grande de leche.
5 cucharas de azúcar.
4 huevos.
ralladura de un limón.

Precalentar el horno a 180C, poner todos los ingredientes en un bol, batir con la batidora de mano, engrasar un molde de horno añadir el preparado, hornear a 180C hasta que cuaje, si disponéis en el horno del turbo usarle, se hará mucho mas rápido, enfriar desmontar y poner por encima mermelada de fresa.

Almejas en salsa verde

2009-03-15T10:06:00.000-07:00

Ingredientes:
1/2 kg.de almejas.
2 dientes de ajo.
un puñado de perejil picado.
1/2 cucharada de harina.
1 chorro de vino blanco.
1 vasito de agua.
Guindilla. (opcional)
Una pizca de sal.
Aceite.

Lavar bien las almejas, en una sartén grande poner un poco de aceite, añadir los ajos pelados y picados, antes de que empiecen a tomar color añadir las almejas, espolvorear por encima el perejil, añadir la harina revolver, añadir el vino blanco y el agua, salar, una vez abiertas las almejas dar un hervor y apartar.

2009-03-15T09:54:00.000-07:00

Rellenar unas galletas cuadradas con la mermelada que mas os guste, freírlas y pasarlas por coco rallado.

Volavanes rellenos de bonito

2009-03-15T09:44:00.000-07:00

Ingredientes:
una bandeja de volavanes pequeños.
1 lata de bonito en aceite.
5 guindillas verdes encurtidas.
mahonesa.
En un bol poner el bonito al que habremos escurrido el aceite, añadir las guindillas cortadas en trocitos pequeños, añadir mahonesa y mezclar bien, rellenar los volavanes.

Milhojas de chocolate

2009-03-15T09:38:00.000-07:00

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre.
200 gr. de chocolate fondant.
30 gr. de mantequilla.
6 cerezas de licor.
4 huevos.
cacao en polvo.
Poner en un cazo al baño maría la mantequilla, el chocolate y 4 cucharadas de agua, calentar a fuego lento hasta que se derrita el chocolate, retirar del fuego, añadir las yemas una a una y mezclar con una cuchara de madera, montar las claras a punto de nieve firme, añadir la mezcla anterior, mezclar suavemente, poner en el frigorífico un par de horas, precalienta el horno a 200C espolvorea con cacao la lamina de hojaldre, pasa el rodillo por encima, cortar unos cuadrados lo mas iguales posible, pinchar con un tenedor los cuadrados y cocerlos en el horno a 200C durante 20 mn. con la cara del cacao hacia arriba, colocar el primer cuadrado sobre una fuente, cubrir con una parte de la preparación reservada en la nevera, poner otro cuadradro de hojaldre volver a cubrir con chocolate, poner el tercer cuadrado y espolvorear con cacao, decora con las cerezas.

Flan de turrón

2009-03-13T11:38:00.000-07:00

Ingredientes: 1/2 litro de leche, 400ml. de nata liquida, 300 gr. de turrón de jijona, 5 cucharadas de azúcar, 4 huevos, caramelo liquido para el molde.
En un cazo poner a calentar la leche, en otro cazo poner a calentar la nata añadir el turrón troceado apartando un poco para después decorar el flan, deshacer el turrón con la nata sin que llegue a hervir, apartar y dejar enfriar un poco, lo mismo hacemos con la leche, batir los huevos con el azúcar añadir la leche y a continuación la mezcla de la nata con el turrón, caramelizar un molde apto para horno, añadir la mezcla, poner en el horno al baño maría a unos 180C hasta que cuaje, enfriar desmontar y decorar al gusto.

Pastel Marinero

2009-03-13T11:02:00.000-07:00

Pastel Marinero.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre.
300 gr. de champiñones.
150 gr. de gambas peladas.
500 gr. de mejillones.
200 de beicon.
150gr. de queso rallado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 vaso de nata.
sal y pimienta.
Picar la cebolla y los champiñones, sofreir un poco y apartar, trocear el beicon, cocer y quitar las conchas a los mejillones, añadir junto con las gambas al sofrito, extender el hojaldre en una fuente de horno y distribuir el preparado, precalentar el horno a 190C , batir los huevos y la nata, salpimentar, verter sobre el hojaldre y espolvorear el queso rallado, hornear 30mn. a 190C.

Flan de café y orujo

2009-02-25T10:41:00.000-08:00

Ingredientes:
Un vaso y medio de vino de leche condensada.
Dos vasos de vino de café fuerte.
Una copita de orujo.
Un brick de 200ml. de nata.
Tres huevos.
Caramelo liquido.

Mezclar todos los ingredientes con la batidora, untar un molde de horno con el caramelo añadir la mezcla, hacer en el horno a 180C hasta que cuaje, yo lo hice con el turbo.

Solomillo de cerdo en hojaldre

2009-02-19T10:13:00.000-08:00

El otro día vi preparar al arguiñano este solomillo de cerdo, y me dije eso lo tengo que hacer yo, es muy fácil.
INGREDIENTES:
solomillo de cerdo
hojaldre
tres lonchas de bacón finas
huevo batido
sal y pimienta.

salpimentar el solomillo, envolverle con unas lonchas de bacon finas, extender el hojaldre y darle unos pekeños cortes, envolver el solomillo con el hojaldre pintarle con huevo batido, poner un poco de aceite en una placa o fuente, colocar el solomillo hacer al horno a 200C unos 25mn.

canapés

2009-01-16T09:49:00.000-08:00

un poco de picoteo, necesitamos unos mini biscottes, mantequilla, salmón ahumado, huevas de lumpo, mousse de pato,mermelada de frambuesa.
untamos unos biscottes con mantequilla, ponemos un poco de salmón y unas huevas de lumpo, en otros biscottes ponemos mousse de pato y un poco de mermelada de frambuesa por encima, os diré que están muy buenos.

Arroz con almejas

2009-01-13T10:28:00.000-08:00

En un poco de aceite sofreír 1/2 cebolla pequeña, un diente de ajo y un pimiento verde todo cortadito, añadir las almejas previamente lavadas, mezclar bien, añadir el arroz un cacillo por persona, por cacillo dos de caldo de pollo si no tenéis podéis poner una pastilla de caldo y añadir agua, a partir de que hierva lo suelo cocer unos 15 min.

Langostinos a la plancha

2009-01-13T10:09:00.000-08:00

Estos langostinos a la plancha los suelo hacer así, picar dos dientes de ajos y un poco de perejil, añadir 1/2 vaso de aceite de oliva y el zumo de un limón mezclar bien, en una plancha o sartén ponemos un poco del preparado cuando haya cogido un poco de calor vamos poniendo los langostinos previamente salados, a medida que se vayan haciendo los seguimos rociando con el preparado hasta que los veáis hechos, yo normalmente les dejo tres mni. por cada lado, a los que les guste el picante puede añadir una guindilla.

Langostinos a la plancha

2009-01-13T10:06:00.000-08:00

Buey de Mar

2009-01-13T08:56:00.000-08:00

Estas navidades he preparado unos bueyes de mar que me salieron muy buenos, en la primera foto vereis que cantidad de huevas tenian.

poner a cocer los bueyes en agua fria con sal unos 20min. abrir los bueyes por la parte de abajo, con una cucharilla sacar la carne, mezclar con dos huevos cocidos picados y dos cucharas de mahonesa rellenar los bueyes con la mezcla.

2008-12-09T11:06:00.000-08:00

Adobar los filetes con sal y ajo, rebozar con harina y huevo batido, freír.
Poner los pimientos en una fuente o plato, añadir un chorro de aceite de oliva por encima, ponerlos en el micro a máxima potencia unos 20 mn., cubrirlos con papel film para que suden, pelarlos y cortarlos en tiras, rociarlos con aceite de oliva un chorrito de vinagre y sal.

pollo con sésamo

2008-12-09T10:58:00.000-08:00

es muy fácil de hacer y se lo comen en un plis plas.

trocear y salpimentar el pollo, rebozar con harina y sésamo, freir.

"PASTEL FRESCO DE MANGO"

2008-11-07T02:13:00.000-08:00

He comprado un pakete de pastel fresco de mango royal, lo he mezclado con un vaso de leche condensada y 1/2 de leche normal, lo he batido y al frigo esta muy bueno.

"CANUTILLOS"

2008-11-07T02:12:00.000-08:00

INGREDIENTES PASTA:
1 vaso pequeño de aceite.
1/2 vaso de leche.
harina.
ralladura de naranja.
sal.
CREMA:
1 sobre y medio de flanin el niño.
4 cucharadas de azucar.
1/2 l. de leche.
1 palo de canela.
corteza de limon.
CREMA DE CHOCOLATE:
1 tableta de chocolate fondant.
cafe.
PREPARACION:
para la pasta, en un bol pones la leche, el aceite, la ralladura de naranja y un poco de sal, lo bates y vas añadiendo la harina que te pida, hasta que veas que no se te pega a las manos, la dejas reposar.
estira la masa, corta trozos de unos 10cm. los enrrollas en unas cañas de metal y los fries en aceite templado, los desmoldas y dejas enfriar,.
haces la crema siguiendo las instruciones del sobre, pero a la leche añades la corteza de limon y la canela, despues de hacerla la dejas templar un poco, y rellenas parte de los canutillos.
mezcla el chocolate con un poco de cafe lo fundes, yo lo hago en el micro,
lo dejas tambien templar , rellena el resto de canutillos. los puedes espolvorear de azucar por encima, como veis no les he puesto nada porque estaban como locos por comerselos

"BORRACHITOS CON CANELA"

2008-11-07T02:11:00.000-08:00

Es el bizcocho de yogurt, he hecho los circulos cortando el bizcocho con un vaso mediano, les he pinchado con una aguja gruesa, hice un almibar al que añadi medio vasito de mistela, empape los bizcochos y les puse por encima canela molida.

"BIZCOCHO DE CHOCOLATE"

2008-11-07T02:09:00.000-08:00

Es el tipico bizcocho de yogurt, añadiendo 100gr. de almendras molidas ralladura de naranja, apartando un poco de masa y añadiendola cacao

El corte...

"FLAMENQUINES"

2008-11-07T01:23:00.000-08:00

"ARROZ CON SALCHICHAS"

2008-11-07T01:22:00.000-08:00

Sofreir, cebolla ajo pimiento verde, añadir las salchichas, una pastilla de caldo de ave, el arroz y agua.

"HUEVOS RELLENOS CON TOMATE"

2008-11-07T01:21:00.000-08:00

Cocer los huevos, mezclar las yemas con una lata de atun y una cuharada de tomate casero, poner en una fuente, cubrirlos de tomate poner por encima unas aceitunas troceadas

"PUDIN DE MELOCOTONES"

2008-11-07T01:20:00.000-08:00

Mezclas 250gr. de azucar con 6 huevos 3/4 de leche un vasito de ron, untas un molde con mantequilla y un poco de azucar, cortas melocotones en trocitos y los pones en el molde, encima pones una capa de bizcochos vuelves a poner melocoton y otra capa de bizcochos lo bañas con la preparacion de huevos, leche, azucar, y ron, lo pones al baño maria en horno precalentado a 180ºC, 1 hora aproximadamente.

"UNA CENA INFORMAL"

2008-11-07T01:16:00.000-08:00

El sabado tuvimos una cenita, en compañia de mi hermana ke ha venido de lanzarote a pasar unos dias, nos lo pasamos pipa.

"TARTA DE GALLETA Y CHOCOLATE"

2008-11-07T01:13:00.000-08:00

Es la clasica tarta de galletas. rellena de chocolate y flanin, yo la hago a mi manera, mojo las galletas en cafe con leche y un poco de azucar, y las voy colocando en la fuente, encima las pongo una capa de flanin, le hago siguiendo las instruciones del sobre, solo ke a la leche la añado un palito de canela y una corteza de limon, sigo con capa de galletas encima capa de chocolate fundido, yo le fundo con un poco de cafe negro y unas gotas de whisky,sigo con capa de galleta, capa de flanin, capa de galleta, capa de mermelada de arandanos, capa de galleta y cubrir toda la tarta con chocolate.

El corte...

"PIZZA DE JAMON Y CHAMPIS"

2008-11-07T01:12:00.001-08:00

"ENSALADILLA"

2008-11-07T01:11:00.001-08:00

"BROWNIE"

2008-11-07T01:10:00.001-08:00

"POLLO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE SOJA"

2008-11-07T01:09:00.000-08:00

Cortas una pechuga de pollo en tacos, la salpimientas, en una sarten sofries unos ajos laminados añades el pollo le sofries un poco, añades los champiñones cortados, dejas cocer unos 10 mn. por ultimo añades un poco de salsa de soja lo dejas unos mn. mas, y ala ya esta.

"PESCADILLA CON GULAS EN SALSA VERDE"

2008-11-07T01:06:00.001-08:00

Cortas la pescadilla o merluza en rodajas salas, en una cazuela, si la puedes usar de barro mejor, yo no la uso porke me da miedo con la vitro,pones un poco de aceite con un diente de ajo en laminas, cuando veas ke el ajo ha cogido un suave color, vas colocando la merluza previamente pasada por un poco de harina, todo esto a fuego suave la sofries un poco por un lado y por el otro, añades una cucharita pekeña de harina y perejil mueves la cazuela procurando ke no se te pege, añades 1/2 vaso de vino blanco con otro 1/2 de agua sigues moviendo la dejas ke se vaya haciendo se hace enseguida,rectificas de sal, cuando ya esta echa añades las gulas , pones los esparragos, a veces en vez de gulas la añado almejas, si no tienes ni gulas ni almejas, la puedes añadir unos guisantes esparragos y unos huevos duros cortados por la mitad, ke tambien keda muy bien.

"TARTA DE FRESAS"

2008-11-07T01:04:00.000-08:00

Triture 12 fresones con la batidora, en un cazo puse 200ml. de nata con 60 gr. de azucar a hervir, aparte del fuego, añadi 2 sobres de gelatina, con el batidor de mano mezcle bien, lo deje templar lo añadi al pure de fresas, aparte monte 500ml. de nata, lo añadi a la mezcla anterior con movimientos suaves, aparte habia forrado un molde con galleta triturada mezclada con mantekilla, puse la mezcla lo tape con papel de film y al frigo, cuando cuajo bien la adorne.

"BOQUERONES REBOZADOS"

2008-11-07T01:02:00.000-08:00

"LASAÑA DE CARNE"

2008-11-07T01:01:00.003-08:00

El corte...

"ENSALADA DE LECHUGA"

2008-11-07T01:01:00.001-08:00

"PATATAS CON COSTILLA"

2008-11-07T01:00:00.000-08:00

"ARROZ CON GAMBAS Y NECORAS"

2008-11-07T00:59:00.001-08:00

"BIZCOCHO DE NATA,FRESA Y CHOCOLATE"

2008-11-07T00:51:00.000-08:00

Forras un molde con papel de horno, en un plato hondo, pones cafe con leche con un poco de azucar, empapas un poco los bizcochos tipo soletilla, use La Bella Easo, colocas la primera capa en el molde, picas unas fresas con un poco de leche condensada las machacas un poco con la cuchara, lo pones encima de los bizcochos, vuelves a poner otra capa de bizcochos empapados en el cafe, montas 200 ml.de nata con una cucharada de azucar, cubres la segunda capa, vuelves a poner bizcochos, le desmontas, fundes 1/2 tableta de chocolate fondant, lo fundi con un poco de cafe negro, lo puedes hacer con nata, eso es para gustos. cubres por encima la ultima capa, lo pones un rato en el frigo.

"CHAMPIÑONES CON SALSA ROCKEFORT"

2008-11-07T00:49:00.001-08:00

Esta receta la suelo hacer con setas, pero no tenia y use champiñones, esta muy buena

"UNA DE LANGOSTINOS"

2008-11-07T00:48:00.001-08:00

"ARROZ CON COSTILLA ADOBADA"

2008-11-07T00:47:00.001-08:00

"ALBONDIGAS ENEDINA"

2008-11-07T00:46:00.001-08:00

Albondiguillas con champiñones y salsa de keso cremoso, a mi me gustaron

"ENSALADA ORIGINAL"

2008-11-07T00:45:00.001-08:00

"OTRA ENSALADA"

2008-11-07T00:43:00.000-08:00

"CRUASANES RELLENOS"

2008-11-07T00:42:00.000-08:00

Trituras con la batidora unos 100gr. de jamon de york, 5 o 6 kesitos, un poco de nata, un buen pellizco de pimienta, los rellenas con la pasta, echas por encima unos champiñones laminados, riegas con el resto de la nata, es un brik pekeño de nata y espolvoreas con keso de gratinar, los pones en el horno hasta ke el keso se dore.

"LOMO CARAMELIZADO"

2008-11-07T00:41:00.001-08:00

Es una receta de Aixadalias.

"SETAS AL AJILLO"

2008-11-07T00:39:00.000-08:00

Las he hecho, con ajo, perejil y guindilla, muy ricas.

"POLLO CASERO CON ALCACHOFAS Y OLIVAS"

2008-11-07T00:38:00.001-08:00

"PATATAS ALIOLI"

2008-11-07T00:37:00.002-08:00

"HAMBURGUESAS EMPANADAS"

2008-11-07T00:37:00.001-08:00

"PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE QUESO Y POLLO"

2008-11-07T00:35:00.002-08:00

Los he rellenado con la mezcla de pollo cebolla lechuga y keso de untar, no estan mal, pero reconozco ke me gustan mas de marisco o carne, les puse por encima un chorrin de aceite de oliva y un poco de sal

"COSTILLA AL HORNO"

2008-11-07T00:35:00.001-08:00

"LASAÑA DE CALABACIN"

2008-11-07T00:32:00.000-08:00

He cortado un calabacin en rodajas finas, las he pasado por la sarten con muy poco aceite, y lo he montado asi, una capa de calabacin una de tomate frito casero, una de atun sin aceite, otra de calabacin, otra de tomate, otra de atun, una de lonchas de keso bajo en calorias, y acabo con otra de calabacin, he batido 4 huevos y se los he puesto por encima,he añadido un poco de pimienta, lo he puesto en el horno con el aire a 170ºC hasta ke el huevo cuaje. y como la ke aki escribe es muy impaciente, lo ha cortado en caliente y se la ha desmoronado un poco, no importa esta rico, rico.

"ENSALADA DE TOMATE Y PEPINO"

2008-11-06T03:44:00.001-08:00

"POLLO CON OLIVAS"

2008-11-06T03:43:00.000-08:00

Receta de Arguiñano

"BONITO A LA PLANCHA"

2008-11-06T03:42:00.000-08:00

"LASAÑA DE CALABACIN"

2008-11-06T03:41:00.000-08:00

"ZANCARRON EN SALSA"

2008-11-06T03:27:00.001-08:00

"TUBO DE POTA EN TINTA"

2008-11-06T03:26:00.001-08:00

"CALABACIN REBOZADO"

2008-11-06T03:25:00.003-08:00

"LENTEJAS"

2008-11-06T03:25:00.001-08:00

"PAVO"

2008-11-06T03:23:00.000-08:00

Es pavo casero, me hubiera gustado haber echo pavo relleno, como eramos pocos a comer lo hice en salsa, la pechuga la rellene de jamon y keso, todavia tengo pavo en el congelador.

"HUEVOS RELLENOS DE ATUN"

2008-11-06T03:22:00.002-08:00

"SOLOMILLO CON PIMIENTOS DEL PADRÓN"

2008-11-06T03:22:00.001-08:00

"LANGOSTINOS PICANTES"

2008-11-06T03:21:00.001-08:00

Simplemente con un poco de cebolla, y pimenton picante.

"COMIDA PARA MI SOLA"

2008-11-06T03:20:00.001-08:00

"COMIDA PEREZOSA"

2008-11-06T03:19:00.001-08:00

Como estoy vageta por este calor, no me complico la vida, un simple pisto de calabacin, ajo, cebolla pimiento verde , tomate, calabacin, sofreir y dejar hacerse.

"SALCHICAS CON PURÉ"

2008-11-06T03:18:00.000-08:00

Receta de arguiñano

"MASERAS"

2008-11-06T03:17:00.001-08:00

"REVUELTO DE SETAS"

2008-11-06T03:16:00.000-08:00

Las he puesto jamon del pais, brotes de ajo y gambas, por supuesto tambien huevos

"TARTA DE CREPS"

2008-11-06T03:14:00.000-08:00

Esta rellena de chocolate,light total.

"POLLO AL WHISKY"

2008-11-06T03:13:00.000-08:00

Receta de maralco...

"BOLLITOS DULCES"

2008-11-06T03:12:00.000-08:00

"GALLETAS DE MANTEQUILLA"

2008-11-06T03:11:00.000-08:00

"PUDIN DE PAN Y AVELLANAS"

2008-11-06T03:04:00.000-08:00

He mezclado casi una barra de pan del dia anterior, con 3 huevos, 6 cucharadas de azucar, un buen puñado de avellanas, unos 350ml. de leche. y un chorrito de crema de orujo, lo he pasado todo por la batidora, lo he puesto en un molde bañado de caramelo, le he puesto al horno con el turbo a 180C, el tiempo no os lo puedo decir, pues siempre lo hago a ojo.

"FLAN DE CAFÉ"

2008-11-06T03:03:00.000-08:00

"CHIIPIRONES RELLENOS EN TINTA"

2008-11-06T03:02:00.000-08:00

Los he rellenado con los tentaculos y las aletas de los chipirones, jamon serrano, y huevo cocido picado.

"FILETES RUSOS CON PATATAS Y PIMIENTOS"

2008-11-06T03:01:00.000-08:00

Ingredientes:

400gr de carne picada
2 dientes de ajo
perejil
oregano
2 huevos batidos
sal

Lo mezclas todo, coges porciones de carne y le das forma de hamburguesas finas, lo pasa por harina y huevo y las fries, aki les llamamos filetes rusos.

"DORADA AL MICRO"

2008-11-06T02:59:00.002-08:00

Normalmente la hago en el horno con patata panadera, pero visto ke nadie keria pescado y yo si me la hice en el micro, hice un corte a la dorada la sale y le puse ajo muy picadito y perejil, la suelo poner limon pero no tenia, hice un sofrito de cebolla picada, pimiento verde, añadi un poco de avecrem y agua, se lo añadi por encima a la dorada, la puse en el micro no suelo controlar el tiempo no se si fueron unos 7 minutos o por ahi.

"PIZZA"

2008-11-06T02:59:00.001-08:00

"PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA Y PIÑONES"

2008-11-06T02:58:00.001-08:00

Sofrei 1/2 cebolla, añadi la morcilla de burgos sin piel y unos piñones, rellene los pimientos, los reboce con harina y huevo .

"BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE"

2008-11-06T02:56:00.000-08:00

Vuelvo a repetir el bizcocho de yogurt, esta vez le he añadido unas almendras molidas, y le he bañado con chocolate y nata fundido en el micro.

"CALDO GALLEGO"

2008-11-06T02:55:00.000-08:00

Me bajo mi marido una berza de la huerta, como tenia unto me hice este caldo, le puse con costilla de cerdo y chorizo, como veis le hice muy pobre, pues le suelo poner mas cosas, asi ke otro dia le hare con mas fundamento, a mi me supo a gloria.

"MEGA-ROSQUILLAS"

2008-11-06T02:54:00.000-08:00

"BUÑUELOS"

2008-11-06T02:53:00.000-08:00

"ROSQUILLAS DE NARANJA"

2008-11-06T02:51:00.000-08:00

Bates 2 huevos con 4 cucharadas de azucar, añades 1/2 vaso de los de vino pekeño de aceite de girasol, el zumo y la ralladura de una naranja, harina con un sobre de levadura, a mi me ha llevado casi 1/2 kg. formar las roskillas y freir con el aceite no muy caliente.

"LUBINA EN PAPILLOTE"

2008-11-05T15:10:00.002-08:00

Puse la lubina en papel albal despues de salarla, la añadi cebolla y pimiento rojo en juliana, puse por encima un chorrito de aceite de oliva, cerre el papel formando un paketito, lo puse al horno a unos 180C hasta ke el papel se inflaria.

"MENÚ PARA COMBATIR EL FRIO"

2008-11-05T15:10:00.001-08:00

"CREPS"

2008-11-05T15:08:00.000-08:00

Hoy han venido a comer mi hija y nieta, asi ke de postre les he preparado estos creps, unos rellenos de chocolate y otros de mermelada de melocoton.

"AGUACATES RELLENOS"

2008-11-05T15:07:00.000-08:00

Los rellene con la carne de los aguacates, cebolleta picada, pepinillo, pinzas de cangrejo y mahonesa, no estaban mal, pero la proxima vez lo hare con langostinos, creo ke me gustaran mas.

"TORTILLA DE TRES PISOS"

2008-11-05T15:06:00.001-08:00

La he copiado de un libro de karlos arguiñano, yo la he tuneado, la primera tortilla, frei un poco una cebolleta cortada muy fina con champiñones, la hice con tres huevos, encima la he puesto unos pimientos de pikillo pasados por la sarten con un poco de aceite, sal, y azucar, la segunda, la hice con una patata picada en rodajas finas, la hice de dos huevos, encima la puse un poco de tomate casero, la tercera, dore un poco dos dientes de ajos añadi un puñado de gambas cortadas en trocitos, la hice de tres huevos.

"SALMON EN PASTA PHYLLO CON RELLENO DE SALMON AHUMADO"

2008-11-05T15:02:00.000-08:00

Ingredientes:

mahonesa
1/2 taza de salmón ahumado picado finito
6 rodajitas de pepinillo en vinagre
1 chalota grande, picada fina
1 cucharadita de ralladura de limón
sal y pimienta
4 filetes de lomo de salmón fresco (de unos 180 - 200 g)

Preparación:
Precalentar el horno a (200 ºC).
Mezclar todos los ingredientes con un tenedor, cortar los filetes por el medio como un libro y rellenarlos. Sazonar con sal y pimienta, y reservar.

Poner tres hojas de phyllo una encima de la otra, untando con aceite cada una. Poner el salmón encima, untarlo con aceite y un chorrito de limón, y cortar la pasta del tamaño adecuado para hacer un paquetito Doblar haciendo un paquetito, y poner en una bandeja de hornear con las costuras hacia abajo. Hornear 18-20 minutos hasta que esté dorado.

"TRUFAS DE CHOCOLATE CON ARROZ INFLADO"

2008-11-05T11:24:00.001-08:00

Poner 150gr. de chocolate fondant en un cazo al baño maria, cuando este medio fundido añadir 100 ml. de nata, lo mezclas bien hasta que se funda del todo, dejas entibiar, añades un puñado de arroz inflado, mezclas bien, con 2 cucharitas pequeñas vas formando bolitas, deshaces un poco de chocolate blanco con una cucharada de nata, yo lo hice en el micro, y adornas por encima.